Folgendermaßen kann die Deutsche Sprache in Zabbix auf dem Server  aktiviert werden, bei eine Debian basierten System

Folgendes Paket  Installieren

apt install php-php-gettext

Ind der locales von Zabbix die Sprachdatei

/usr/share/zabbix/include/locales.inc.php

Dann in der de_DE Zeile umstellen von false auf true

 'de_DE' => ['name' => _('German (de_DE)'), 'display' => true],

Die locales konfigurieren für de_DE.UTF8

root@monitoring:~# dpkg-reconfigure locales
	Generating locales (this might take a while)...
	de_DE.UTF-8... done
	en_GB.UTF-8... done
	en_US.UTF-8... done
	Generation complete.

Danach sollte jeder User in seinem Profil in Zabbix auch Deutsch auswählen können, getestet  unter zabbix 5.4